안녕하세요.
맨날 눈팅만 하다가 회원가입하고 첫 글 올립니다.
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일반 냉동고는 영하 25도 정도 지만 참치 냉동고는 영하 55~70 가량 내려가는 것으로 알고 있습니다.
영하 40도 이하로 내려가면 모든 세균의 활동이 정지 되기 때문에 장시간의 보관이 가능하며
따라서 참치냉동고에 보관된 참치를 사시사철 신선(?)하게 즐길 수 있는것 이겠죠.
우럭이나 광어도 참치냉동고에 보관하면 사시사철 신선한 횟감이 될수 있을까요...??
참치 정도의 선도만 유지된다면 참치냉동고 작은것으로 하나 장만하려고 하는데
이에 앞서 혹시나 저와 같은 시도를 해 보신분이 있지 않을까 하여
고견 듣기위해 글 올립니다.
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많은 의견 부탁드립니다.
급냉과 냉동온도가 낮다면 훨씬 좋은 효과가 있다
판단되네요 ᆞ
횟감이라면 내장,피는 뻬주고
가능하면 포를 뜬 상태로 보관 하는게
위생적이지 않을까 생각해 봅니댜
좋은 횟감으로 보관 할수 있다 봅니댜