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[낚시일반]

2018.02.09 12:22

우럭 열기 염장 방법좀 알려주세요

어찌할까

조회 수 8857 댓글 6

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제가 소금으로 염장하면 너무 짜서 그러는데 좋은 방법좀 알려 주세요

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졸도 2018.02.09 16:33

물 1.5리터 소금은 종이컵 한컵 물 6리터면 소금 4컵이겠죠?
잘녹여서 고기 담구고 3시간 뒤 씻어서 말리거나 하면됩니다

댓글
감성킬러 2018.02.10 09:07

저도 졸도님의 방식에 한 표! ㅎ
PET병 1.5L에 종이컵으로 질좋은 천일염 한 컵이 황금비율인데....절여두는 시간은 3시간 정도가 적당합니다.
이렇게 절인 후 흐르는 물로 잘 씻어서 '바람'으로 말리면 됩니다.
간이 좀 짜다 싶을 땐 요리하기 전 살짝 헹구기도 하는데 그리 추천할만한 방법은 아닌 듯 하구요.
드시기에 적당한 간을 찾을 때까지 두어 번의 시행착오(?)는 감수하시는게 좋을 것 같습니다.
좀 짜다 싶으면....물 2L에 소금 한 컵 식으로 말이죠.^^*

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호게 2018.02.14 13:15

좋은 정보 감사합니다

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드래곤 2018.02.17 11:49

미원을 조금 넣으면 감칠맛이
더좋읍니다(개인취향)

댓글
간큰토끼 2018.02.22 22:10

소금 염장이 오리지널입니다 몃번해보시면 정당양을 찻을시걸니다

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투덜이 2018.03.04 09:07

낚시 끝나구 집에가면 저녁 , 그때 등 갈라 염장해서 다음날 아침에 물로 씻어 말리면 됩니다.그릇은 프라스틱 납작한 쟁반 같은데다가 겹겹이 쌍아 올리면 됩니다.너무 짜면 소금(국산 천일염 물 잘 빠진것)을 덜치면 되지요. 소금이 과하다 싶어도 다음날 아침이면 골고루 다 녹아서 삼투압에 소금은 다 녹구 바닥에 물만 고이지요.혹 짤것 같으면 물로 헹구는 시간을 좀 더 길게...

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