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| 387 | [기타] | 파도 높이에 관해서 궁금 3 | 2003.07.05 | 21689 |
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| 385 | [기타] | 멀미약 "보나링 A" 에 대한 질문? 12 | 2013.10.03 | 20671 |
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| 382 | [기타] | 담배갑 길이와 라이터 길이 3 | 2003.09.04 | 17027 |
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반건조생선구이(열기.우럭) 입맛 후기
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2009.08.01 | 14655 |
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![시즌조황[백조기]](/files/attach/menu_button/112/155385.20140702171434.menu_normal_btn.png)
1. 비늘 제거 할 필요 없습니다. 비늘 제거 해야 한다 말아야 한다 의견이 분분한데.
현장에서 바로 잡아먹는다고 가정한다면 굳이 제거 필요 없습니다.
2.민물로 씻는다는 말은 어디서 나왔는지 모르지만. 보통 바닷고기 마지막에 민물로
한번씩 씻는건 정확히 기억이 안나나 무슨균이 민물에 약하기 때문인길로 압니다.
더불어 갈치는 막걸리에 많이 씻어서 기름기를 좀 빼서 드시죠.
3.포를 뜨면 가운데에 일렬로 딱 보면 보이는 힘줄이 있습니다. 그거는
제거 하시는게 좋습니다.
이도 제거 해야 한다 말아야 한다 의견이 분분한 부분이긴 합니다.
4. 잡으시면 목을꺽어서 피를 빼시고, 보관하시면 되는데.
보관 방법은 얼음을 깔고 나면 그위에 비닐같은걸로 고기와 얼음이
직접 닿지 않게(닿으면 고기가 검게 변함) 하시고 쿨러가 어느정도 차면
바닷물을 고기 높이 정도 만큼 부어주고 항구도착해서 물을 빼고, 위에
다시 비닐을 깔고 얼음을 덯어서 가지고 오시면 왠만히 밑에 깔린 놈들은
회를 떠 드셔도 될겁니다. 혹 걱정이 되시면 포를 뜨고 힘줄 제거하고, 비늘도
제거 하시기 바랍니다.
간단하게 우럭포뜨는것처럼 포뜨기->뱃살쪽제거->힘줄제거->썰어먹기가 되겠네요. 현장에서 썰어먹으면 참 맛나죠. 횟집가서 갈치 먹으려면 가격이.........