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[기타어종낚시]

2009.04.20 07:23

다금바리 실물사진..

전동릴

조회 수 7178 댓글 7

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일전에 서해에서 잡힌 사진으로
다금바리냐 아니냐 논란이있었는데 우연찮게 실물사진을 접했습니다
저도 20년전 제주에서 아주드물게 보았고 먹어 볼 기회가 있었던 다금바리

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권용태 2009.04.20 10:39

얼마전 불만제로? 에서 회에대해 방송한적 있습니다 위의사진상 아직작은 고기라서 그런걸까요? 주둥이도 좀 뽀족해보이구요...그날 제가본 다금바리는 아래 능성어와 비슷하게 생겼고 몸통무늬가 가물치비슷한무늬가 약하게 있었습니다 거기에나온건 제주도 횟집에서 찍은거였습니다 그럼 제주에서 말하는 다금바리와 어류도감에 나와있는 다금바리는 다른종류일까요??? 궁금합니다...

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전동릴 2009.04.20 10:44

윗사진 농어처럼 생긴다금바리는 성어에 가까운 크기입니다.

제주횟집에서 말하는 다금바리란
붉바라/자바리종류입니다.
통상적으로 주방장도 "다금바리"라고 하지만
몰라서 그런건지 알고도 그런지 모르겠습니다만
다금바리와는 다른어종입니다.

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귕어자비 2009.04.20 12:01

제주도에서 는 능성어나자바리를 다금바리로 부릅니다 다금바리는멸종되다고 보시는게----
필리핀이나 외국에서 한국사람이가면 다금바리회 드시는데 다금바리 아닙니다
능성어도 다금바리라고생각해도 될만큼 고급어종입니다

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전동릴 2009.04.20 12:07

다금바리 회맛은 아련해서 잘 모르겠고
맛 이라면 육질에서 자바리나 붉바리가 좀 더 맛있다는 생각이 듭니다.
능성어도 좋은 횟감임에는 틀림없습니다...

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칸파치 2009.04.20 19:28

동남아에서 드시는건 그루퍼의 일종이구요...
제주도에서 드시는건 자바리의 라고 보시길...
붉바리는 다금바리 보다 어질이 단단하고요...
한국에서 오리지날 다금바리 맛볼 수 잇는 곳은
제주도 진미식당 박에는 없으나 여기도 아마
최근 1년간은 다금바리 못잡아서 단골들에게
연락을 못했을 껍니다.

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^둘리^ 2009.04.20 22:32

얼마전 저두 방송에서 본 기억에 불만제로 홈피 열심히 디볐는데....ㅠㅠ
불만제로가 아니고 스펀지 었네요...^^
방송에서 능성어와 비교한건 다금바리가 아니고 자바리었습니다....
자바리가 제주방언으로 다금바리라고 하고 다금바리를 구문쟁이라고 하네요....
저 역시 다금바리하면 자바리의 생김새로만 알고 있었으니.....
전동릴님의 좋은 정보 감사합니다...^^

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칸파치 2009.04.21 13:58

일본의 횟집에서도 다금바리와 자바리 모두 고급 어종에 속하구요 한국에서 알려진 것 처럼 다금바리의 제주 방언이 자바리라고 방속국에서도 나왔지만 이것은 잘못 알려진 것 입니다. 제주도의 어민들 조차도 다금바리와 자바리를 구분못하기 때문에 대부분 자바리라고 부르지만 실제 다금바리와 자바리는 엄연히 다른 어종으로서 일본에서 다금바리는 アラ로 부르고, 자바리는 クエ・モロコ 라고 부릅니다.

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