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2010.03.30 11:49

알려주세요.은갈치와 먹갈치의 차이는?

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조회 수 10578 댓글 3

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은갈치와 먹갈치의 차이점이 궁금합니다.자세한 설명 부탁합니다.

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이어도(강인병) 2010.03.30 12:23

음..제가 알고있는 상식으로는요..
갈치의 종류가 다른게 아니고..잡는 방법에 따라 달라진다고 알고 있습니다.
같은 갈치를 낚시로 잡으면 은갈치..
대량으로 그물을 쳐서 잡으면 먹갈치죠..
낚시로 잡으면 갈치 은분이 떨어지지 않고 그대로 유지되서..은갈치..
그물로 대량으로 잡으면 잡는과정에서 은분이 많이 떨어져나가서..먹갈치..
이상입니다..^.^;

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먼바다 2010.03.30 16:06

이어도님 말씀이 맞는걸로 알고 있습니다..

은갈치 : 낚시로 잡아서 비늘 손상이 없어 은색을 띄고, 잡을때 스트레스를 덜 받아 갈치 맛이 좋은데 비싸다.

먹갈치 : 그물로 잡아서 고기끼리 서로 부딫혀 비늘이 벗겨져 어두운색을 띄고, 잡을때 스트레스를 많이 받아 갈치맛은 은갈치에비해 조금떨어진다..

은갈치 먹갈치 다 맛있습니다..ㅎ

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갑사 2010.03.30 16:12

일부선장들이나, 장사치(판매)들은 다르다고들 하지만, 저도 같은종으로 알고있습니다. 한데 아무리 낚시로 잡았어도, 7지정도되는넘 잡았더니, 일행들이 너도나도 기념촬영한다고서 돌리더니, 먹갈치로 만들어 버린적도 있습니다....집에가져갔더니, 노인네 말씀이 제일큰넘이 먹갈치고 나머진 은갈치네.....같은종이라고 설명할 길이 없었습니다.

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