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알려주세요 배낚시

[낚시일반]
2007.06.22 00:21

대구보관 방법 좀 알려주세요...

조회 수 7083 댓글 5
신진도 침선낚시를 즐겨하는 낚시꾼입니다...
침선낚시에서 대구를 잡아서 아이스박스에 냉동 보관하여 집에 가져왔지만...
피 때문인지 내장때문인지...역한 냄새가 나더군요...
아이스박스의 보냉력도 문제가 될수가 있겠고...
쉬 상할수도 있는 대구의 문제도 있겠지만...
문제는 피와 내장때문인거 같은데...
그렇다고 맛있다는 대구내장을 버릴수도 없고...
그래서 대구 잡는분들을 유심히 관찰했지만...거의가 피를 안빼더군요..
피를 원래 안빼는건지...우럭처럼 피를 빼도 되는건지...
대구를 잡은 후에 싱싱하게 보관하여 갖고 오는 방법이 있는지...
궁금합니다...알려주시면 감사하겠습니다...^^
Comment '5'
  • ?
    포세이돈 2007.06.22 09:23
    얼음을 넣어서 가져왔다면 상하지는 않았을꺼같은데...
    비린내가 심하게 나는건아닌지...
    배에서 내려 손질을해서 가져오시던가 얼려서 가져오는방법바께는 없는데
    낚시가실대 드라이아이스 준비해가셔서 쿨러에 드라이아이스 넣고
    그안에 고기 넣으시면 고기가 급냉이 되버립니다.
    그헐게 얼려가져오시면 냄새는 안날거같습니다.
  • ?
    늘짱 2007.06.22 09:57
    사람에 따라서, 조금씩 틀린데요...,
    대구 특유의 냄새가 있습니다. 다른사람은 아무렇지 않다는데, 유독 자기한테만 역겹고, 이상한 냄새가 나거든요....,
    제가 그렇습니다.
    심할때는 살아있는 대구에서도 향이 나더군요...,

    얼음 잘 넣어서 온 것이라면, 상한것 아니니까 걱정하지 마세요.
    그냥....,
    대구의 특유한 냄새를 싫어하시는 것 뿐입니다.
    그리고 대구는 피안빼도 됩니다. 뭐 빼도 상관없지만요.
  • ?
    피쉬스타일 2007.06.23 00:10
    대구란 원래 살이무르고 내장이 많은 고기종류이므로 쉬 상한다고 볼수있읍니다..하지만 얼음채워 오신다면 별문제가 없겠는데요? 서해안은 웬만한 거리로 두시간이면 오실수 있지만 동해안 [제가 대구 잡는곳]은 거리로 한 두배쯤 걸리는데도 괜찮거든요,,그리고 고기맛보다는 대구는 애[즉 내장]맛이죠~내장을 빼버리고 오시면 걍 동태를 사드시는게 더 맛나죠~냄세를 굳이 제거 하시고 싶으시다면요 이건 비밀이였는데,,숯을 준비해가세요,,숯이란놈이 그 모든걸 해결해 드릴겁니다..그리고 반박하는건 아닌데요,, 드라이 아이스는요,,보관은 용이해도 고기의 선도[즉 고기의 질을 ]떨어뜨립니다,,색깔도 오래됀 동태같이 변하니 참고하세요,,포세이돈님,,오해없으시길 바랍니다,,보관은 드라이 아이스가 좋다는건 인정합니다~!!
  • ?
    이지훈 2007.06.24 11:24
    간단합니다. 대구회로 먹을게 아니니까 피빼도 안빼도 되는 겁니다.
  • ?
    조명호 2007.06.25 15:52
    감사합니다...좋은 참고가 될것 같습니다...^^

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