가능하다면 방법 좀 알려 주십시요
우럭 가르는것은 쉽지만 소금을 마리당 얼마정도로... 치는지
며칠동안 말리는지(바짝)
며칠동안 말리는지(반건조)
말린 후 보관은 냉동인지 냉장인지
그냥 비닐에 넣은 후 보관하는건지
신문지에 싸서 보관하는 건지
부탁드립니다.
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우럭이 잠길정도에 소금을 넣어 간을 봅니다 (약간짜게)
저녁에 우럭을 담가놓았다가 아침에 건조시키면 됨니다
요즈음은 2~3일정도 말리는게 좋슴니다
너무 바싹 말리지마세요 3/2건조가 좋슴니다
보간은 비닐봉지에 넣은후 냉동보관이 좋슴니다