이번주 토요일 회사 동호회 회원들과 군산으로 문어 번출 합니다.
지난해 진해까정 가서 처음 문어낚시 하는데 엄청 힘들더군요,..헥~헥
아쿠아마린님 보다 힘 없단 소리 하긴 없깁니다.. 흠헤헤 ^*^""
근데 울 와이프께서 문어는 좀 질기다 하시는데,
문어 안질기고 맛나게 데치거나, 요리하는 방법 좀 알려주세요.
또 남은 문어 보관 하는 방법도요.
맛난 맛을 알아야 문어 잡으러 간다고 해도 구박이 없죠~
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1) 살짝(2분 정도) 데쳐서 숙회 비슷하게
2) 푹(8분) 삶아 완숙으로
3) 삶을 때 식초 넣기
4) 삶을 때 양파 넣기
5) 삶을 때 매실 넣기
6) 삶을 때 정종 넣기
7) 물 (거의)안 넣고 약불에서 10분 삶기(물이 나온다 합니다) - 찐 맛
저는 1번을 자주 애용하는 편입니다.(보들보들 연합니다)
++> 7번을 강추하는 분도 많음.
다지다시피 잘게 잘라서 된장찌개에 넣으면 해물된장의 제맛이 납니다.
한 마리씩 여러가지로 해보시고 알려주세요^^*~~