백조기는 어떤방법으로 고기를 보관해야되는지요
걍 소금뿌려 김치냉장고에
아님 손질해서 소금뿌려 반건조하는지
어떻게해야 오래 보관하는지 경험있으신 조사님 설명부탁합니다.
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
번호 | 분류 | 제목 | 날짜 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|
2310 | [장비관련] | 카이젠7000SV에 대해서 고견을 기다립니다. 6 | 2010.08.07 | 4671 |
2309 | [장비관련] | 주신 고견에 감사드립니다. 4 | 2010.08.07 | 3831 |
2308 | [물고기정보] | 왕 열기는 살아있다. (삼복더위의 서해 열기낚시) 41 | 2010.08.07 | 8492 |
2307 | [장비관련] |
파이프도래사용 채비제작요령
7 ![]() |
2010.08.08 | 7557 |
2306 | [조행후기] | 깨어지지 않는 징크스 12 | 2010.08.09 | 5072 |
2305 | [기타어종낚시] | 백조기채비 1 | 2010.08.10 | 8267 |
2304 | [조행후기] |
왕초짜 [타조] - 온가족이 다함께 보구치를...
19 ![]() |
2010.08.10 | 6309 |
2303 | [장비관련] | 다이와500mt정속모드..? 2 | 2010.08.10 | 4372 |
2302 | [지역정보] | 붕장어낚시 나가는곳 아시면? 알려주세요 7 | 2010.08.10 | 6266 |
2301 | [출조문의/개인조황공유] | 백조기 낚시배 추천 요~ 1 | 2010.08.11 | 5433 |
2300 | [출조문의/개인조황공유] | 대천항에서 백조기낚시.... | 2010.08.12 | 4742 |
2299 | [낚시일반] | 갈치낚시 처음 접하시는 조사님께 9 | 2010.08.12 | 7736 |
2298 | [낚시일반] | 갈치낚시와 물때에 대해 3 | 2010.08.14 | 7382 |
2297 | [장비관련] |
동해안 대구지깅 요령좀 알려주세요...
4 ![]() |
2010.08.14 | 6075 |
2296 | [낚시일반] | 어초에서 놀기 - 무상천 (아무 생각없이 낚시다니는 사람) 27 | 2010.08.16 | 7852 |
2295 | [낚시일반] | 고등어 낚시에 대하여.... 4 | 2010.08.18 | 7141 |
» | [먹는이야기] | 백조기에 대한 질문 5 | 2010.08.19 | 9821 |
2293 | [장비관련] | 시마노 이까스페셜 3000H로 갈치낚시? 5 | 2010.08.20 | 6225 |
2292 | [먹는이야기] | 고래회충이라고 했던가요...우럭살에서...꿈틀~ 6 | 2010.08.20 | 7079 |
2291 | [낚시일반] | 현재 오천항 쭈꾸미 낚시에 대하여... 6 | 2010.08.21 | 6142 |
2290 | [장비관련] | 배터리 사용시간 알려주세요 1 | 2010.08.22 | 4092 |
2289 | [낚시일반] | 16호 어피바늘파는곳 있나요 2 | 2010.08.22 | 6185 |
2288 | [낚시일반] |
2010년 여수에서(갈치) - 1부
32 ![]() |
2010.08.23 | 6216 |
2287 | [낚시일반] |
2010년 여수에서(갈치) - 2부
18 ![]() |
2010.08.23 | 6169 |
2286 | [장비관련] | 초보조사 갈치낚시대,바늘,전동릴 경험 6 | 2010.08.23 | 7927 |
2285 | [조행후기] |
남항에 아쉬움을 연안부두에서 풀다...살다보니 이런일도...
4 ![]() |
2010.08.23 | 6238 |
2284 | [조행후기] | 타이라바 조행 14 | 2010.08.23 | 10982 |
2283 | [낚시일반] | 쭈꾸미낚시 추천부탁드립니다~ 3 | 2010.08.24 | 6108 |
2282 | [낚시일반] | 경심줄을 삶으면 부드러워 진다는데... 7 | 2010.08.24 | 7630 |
2281 | [조행후기] |
왕초짜 [타조] - 초딩이 지깅을...^.^;;
19 ![]() |
2010.08.25 | 6142 |
처음 한 번에 완벽하게 자기 입맛에 맞게 손질하긴 힘들지 않을까 생각합니다.
수백 마리를 보관해서 두고두고 맛보는 블루 님 얘기를 빌리자면,
소금을 뿌려 염장하면 많은 양을 골고루 간이 배게 하기에는 무리가 있으므로
소금물 염장 방법을 사용한답니다.
소금 농도를 적당히 맞춘 물에 몇 시간 담가놓은 후 건져서,
몽땅 냉동실에 보관하는 방법.
그리고 며칠 안에 먹을 양만 김치 냉장고에.
블루 님은 조기찌개로 주로 해먹는다고 한 것 같은데...
이 글에 오류가 있거나 상세한 내용은 경험 있는 분이 집어 주시겠지요.