![시즌조황[백조기]](/files/attach/menu_button/112/155385.20140702171434.menu_normal_btn.png)
요즘 쭈꾸미 낚시가 제철 입니다
그리고 덤(?)으로 갑오징어가 많이 잡히는데....
지난 10월14일 오천항 쭈꾸미 출조에 갑오징어 27마리 잡았는데
귀가 후 회감으로 손질 하는데 2시간 넘게 걸리더군요
잡는것 보다 손질하는게 더 힘드는거 같아요
고생해서 손질한 갑오징어 회라 그런지 맛은 기가막히 더군요
당일 10여 마리 정도 회로 먹고,
김치냉장고에 보관했다 2일 후 먹었는데 맛이 약간 떨어지는거 같았어요
다리 부분은 볶은해 먹은니 쭈꾸미와는 또 다른 맛이 나더군요
고참님들의 회감 손질 노하우와 장기 보관법,
그리고 맛있는 요리법을 소개해 주시면 감사 하겠습니다.
그리고 덤(?)으로 갑오징어가 많이 잡히는데....
지난 10월14일 오천항 쭈꾸미 출조에 갑오징어 27마리 잡았는데
귀가 후 회감으로 손질 하는데 2시간 넘게 걸리더군요
잡는것 보다 손질하는게 더 힘드는거 같아요
고생해서 손질한 갑오징어 회라 그런지 맛은 기가막히 더군요
당일 10여 마리 정도 회로 먹고,
김치냉장고에 보관했다 2일 후 먹었는데 맛이 약간 떨어지는거 같았어요
다리 부분은 볶은해 먹은니 쭈꾸미와는 또 다른 맛이 나더군요
고참님들의 회감 손질 노하우와 장기 보관법,
그리고 맛있는 요리법을 소개해 주시면 감사 하겠습니다.
냉동고에 보관합니다.. 먹물이 잇는그대로 민물닿지 않는상태에서 보관해야 맛이 안떨어 진다고 하더라구요 ..
그리고 갑이 회 뜰때는 먹물 안터지게 손질하시면 5분도 안걸립니다 ..