사소한 질문

회 냉장 냉동 얘기가 있길래 문의합니다.
저역시 이런저런 방법으로 보관합니다.
냉동으로 보관시

1. 포를 뜬 회를 은박 호일로 싸고 비닐랩으로 싼다
2. 비닐 -> 호일로 싼다

순서 관계없는지요..

전 갠적으로 1번입니다.
은박이 신선함을..
비닐이 공기 차단을 하기 때문이라고 봅니다.

2번도 관계없을 듯 합니다만..

참 보관시도
1. 포를 뜬후 덩어리채 보관한다(해동이 슬슬 다되가면 썰어야죠)
2. 아예 한점한점 썰은후 보관한다(해동후 바로 먹는다)

전 갠적으로 2번입니다.
이것도 알려주시면...

물론 해동은 냉장실에서 해동이 맞을 듯 하여 질문하지 않겠습니다^^