우럭을 잡아서 아가미 양쪽에 칼을 넣고 물칸에 한 5~10분 정도 담거논 후
쿨러에 보관하여 집에와서 회를 떠놓고 숙성(반나절 정도/김치냉장고) 후 먹을라치면
어떤 고기는 육질이 찰지고 단단한데.. 다른 어떤건 푸석하니 물기를 먹음고 있어 육질이 물른게 있네요.
똑 같은 방법으로 하는데도 차이가 나는 원인이 무엇인지 아시는 분!
잡은 고기 찰지고 맛나게 먹게끔 도움 좀 주시면 감사하겠습니다.
우럭을 잡아서 아가미 양쪽에 칼을 넣고 물칸에 한 5~10분 정도 담거논 후
쿨러에 보관하여 집에와서 회를 떠놓고 숙성(반나절 정도/김치냉장고) 후 먹을라치면
어떤 고기는 육질이 찰지고 단단한데.. 다른 어떤건 푸석하니 물기를 먹음고 있어 육질이 물른게 있네요.
똑 같은 방법으로 하는데도 차이가 나는 원인이 무엇인지 아시는 분!
잡은 고기 찰지고 맛나게 먹게끔 도움 좀 주시면 감사하겠습니다.
번호 | 분류 | 제목 | 날짜 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|
2726 | [지역정보] | 이번주 토요일 제주날씨는? 2 | 2010.11.25 | 6168 |
2725 | [지역정보] | 유배의 땅이요, 천년비색의 청자 도요지 강진, 그리고 마량항에 다녀온 일기. 45 | 2013.03.25 | 6167 |
2724 | [루어관련] | 농어 루어에대하여 문의 드립니다..!! 5 | 2011.05.23 | 6164 |
2723 | [낚시일반] | 통영에서 사용하는 오징어 낚시채비문의 6 | 2013.06.03 | 6163 |
2722 | [조행후기] | 건의사항입니다 7 | 2011.12.21 | 6161 |
2721 | [낚시일반] | 어초낚시 방법좀 부탁드립니다 2 | 2009.02.09 | 6159 |
2720 | [장비관련] | 전동릴 선택하기... 2 | 2010.06.21 | 6158 |
2719 | [장비관련] | 갈치대 4 | 2014.05.18 | 6157 |
2718 | [장비관련] | 가물치 로드로 우럭 선상 및 대구 선상이 가능한가요? 2 | 2007.08.02 | 6156 |
2717 | [낚시일반] | 희망사항^*^ 15 | 2011.06.16 | 6150 |
2716 | [장비관련] | 처음으로 다녀온 문어낚시 8 | 2009.10.30 | 6148 |
» | [낚시일반] | 우럭 피뺀 후 고기마다 육질의 차이가 나는 이유가 뭔가요? 7 | 2016.05.23 | 6146 |
2714 | [조행후기] | <font color=red>앵~</font> 문어 사냥 다녀 왔습니다. 22 | 2009.10.07 | 6146 |
2713 | [조행후기] | 왕초짜 [타조] - 초딩이 지깅을...^.^;; 19 | 2010.08.25 | 6142 |
2712 | [낚시일반] | 현재 오천항 쭈꾸미 낚시에 대하여... 6 | 2010.08.21 | 6142 |
2711 | [낚시일반] | 대구낚시용 목줄이 궁금합니다. 5 | 2007.02.01 | 6142 |
2710 | [낚시일반] | 우려했던일이 현실로 안타가운 일일까? 아니면 당연한 조치일까? 생각할 일이 아닐까? 15 | 2013.04.25 | 6137 |
2709 | [낚시일반] | 대구낚시, 무엇이 잘못되었을까? 19 | 2007.08.07 | 6136 |
2708 | [출조문의/개인조황공유] | 요즘 갈치낚시는 어디로 가야하나요?? 6 | 2012.11.07 | 6129 |
2707 | [기타] | 홍원항...쭈꾸미 낚시 문의 드립니다. | 2014.08.23 | 6128 |
2706 | [낚시일반] | 갈치낚시에서 루어는 안 되나요 ? 2 | 2011.10.24 | 6127 |
2705 | [낚시일반] | 1월7일 토요일 출항한 신진도배들의 내용 18 | 2006.01.09 | 6121 |
2704 | [조행후기] | 2월16일 여수(완도)권 열기,우럭 조행기 10 | 2013.02.17 | 6120 |
2703 | [장비관련] | 전동릴 비스마스터 무적 3000번 소음관련 2 | 2016.10.25 | 6117 |
2702 | [낚시일반] | 오천항 갑오징어 낚시에 제일 좋은 에기 추천 부탁드려요~ 1 | 2020.10.24 | 6114 |
2701 | [장비관련] | 홀로그램 재질을 구할수 있을까요? 14 | 2007.03.03 | 6113 |
2700 | [장비관련] | 시마노 포스마스터 사용후기좀 올려주세요 4 | 2012.01.30 | 6109 |
2699 | [조행후기] | 2011년 7월 13일(수) 격포항 갈매기2호 출조 조행기(쿨러뚜껑에 우럭비늘이...) 14 | 2011.07.14 | 6109 |
2698 | [낚시일반] | 쭈꾸미낚시 추천부탁드립니다~ 3 | 2010.08.24 | 6108 |
2697 | [낚시일반] | 나의 바다, 그 속 이야기(갈치낚시이야기 1부) 3 | 2012.08.29 | 6107 |
전 아이스팩을 여분읋 몇개 더 가져가서 고기위에 올려줍니다.
근데 한번은 사진 찍는다고 선장이 오랜 시간 벌려놓았더니 위에 고기들은 다 퍼석퍼석 해져서 어쩔수 없이 다 회무침해먹었습니다