쭈꾸미 젓갈 담그기..

글쓰기 전에 읽어주십시오.
1. (회원정보)를 누른 후 오타나거나 사용 안 하는 이메일을 [제대로 된 이메일]로 바꿔주십시오.
2. 닉네임과 이름 중에 이름을 정확히 정정해 주시길 바랍니다.

회원 정보를 정정하지 않고 올라온 글은 사전 통보없이 이동 및 삭제될 수 있습니다.
=================================================================
(위의 내용을 읽은 후 삭제하고 글작성 하시길 권합니다)

요즘 주꾸미를 잡아오면 포장을 하여 냉동고에 넣어두고  먹는데 너무 많을 경우 젓을 만들어 봤다.

소금에 주꾸미를 잘 닦아 이물질과 뻘을 제거하고 몇번 씻어 물기를 뺀다.

바로 먹을 것은 10%의 천일염에 버무려 냉장후 24시간 후에 양념을 해서 반찬으로...

1주일후에 먹을 것은 20% 의 천일염에 버무려 역시 냉장실에 보관후 먹을때 양념을 해서 먹는다..

가장 좋은 상태의 젓갈을 원한다면 4주정도 보관하여 드시는 것이 좋다~~~