|
 |
 |
|
|
갈치낚시하면서 하는 빙장에 대해 궁금한 점이 있어서 고수님들의 의견을 듣고 싶습니다.
1. 갈치낚시배에서 제공하는 얼음은 민물로 만드는 건지 바닷물로 만드는건지 궁금합니다.
ㅇ 얼음포대에 쓰여진 것을 보면 정확하지는 않지만 민물로 만든것이라고 기억됩니다.(바닷물로 만든다는 의견도 있음)
2. 만약 민물로 만든 것이라면 (바닷물로 만든 것이라면 큰문제는 없을듯 합니다)
ㅇ 갈치와 같은 생선은 잘 보관할려면 가능하면 민물을 접촉하지 말라고 합니다.
ㅇ 그런데 빙장을 한다면서 쿨러에 있는 얼음과 바닷물을 섞여서 빙장을 합니다.
ㅇ 이 경우 바닷물의 붓는 양, 물빼는 시점 등에 대해서는 여러 의견들이 있습니다만 어쨌든 갈치가 민물에 접촉하게 되는데
이것이 올바른 빙장방법인지 궁금합니다.
| 번호 | 분류 | 제목 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|
| 4469 | [장비관련] | 우럭낚시 채비는? 2 | 2003.06.23 | 20365 |
| 4468 | [기타] | 바다낚시 처음에 어디로 가야 하는가요? 4 | 2003.06.24 | 7498 |
| 4467 | [출조문의/개인조황공유] | 동해쪽으로 낚시 소개좀 부탁드려요 2 | 2003.06.24 | 6665 |
| 4466 | [장비관련] | (초보가이드) 침선 낚시 요령에 대해서 1 | 2003.06.25 | 13856 |
| 4465 | [장비관련] | (초보가이드) 침선 낚시 장비 준비에 대해서 1 | 2003.06.25 | 9653 |
| 4464 | [낚시일반] | 참, 가까운 바다 침선출조는 3 | 2003.06.25 | 7260 |
| 4463 | [장비관련] | 전동릴 수심오차 4 | 2003.06.25 | 8794 |
| 4462 | [기타] | 안흥에서 1박할때 쉴곳 4 | 2003.06.26 | 6543 |
| 4461 | [장비관련] | 전동릴이 유용한지요 2 | 2003.06.28 | 7414 |
| 4460 | [장비관련] | 선상릴대 추천해주세요. 5 | 2003.06.29 | 8256 |
| 4459 | [장비관련] | 우럭대의 가장 좋은 길이는 얼마인가요? 2 | 2003.07.01 | 9954 |
| 4458 | [낚시일반] | 섬낚시 문의요: 3 | 2003.07.02 | 6956 |
| 4457 | [기타] | 가두리 가보신 분 5 | 2003.07.02 | 6781 |
| 4456 | [낚시일반] | 고기가 잘무는 날이 있나요? 3 | 2003.07.05 | 9549 |
| 4455 | [기타] | 파도 높이에 관해서 궁금 3 | 2003.07.05 | 21684 |
| 4454 | [낚시일반] | 폭풍주의보 발효된날 배가 출항하던데요. 5 | 2003.07.05 | 7165 |
| 4453 | [낚시일반] | 웜도 우럭 미기로 사용가능한지요? 2 | 2003.07.07 | 8074 |
| 4452 | [장비관련] | 합사,PE,나일론,케블라 3 | 2003.07.07 | 8318 |
| 4451 | [장비관련] | 우럭바늘 크기가 차이가 있는감요? 3 | 2003.07.08 | 13629 |
| 4450 | [기타] | 오천에 갑오징어 낚시가 가능하다던데요? 3 | 2003.07.08 | 6169 |
| 4449 | [기타] | 광어잡는 노우하우 3 | 2003.07.08 | 10728 |
| 4448 | [출조문의/개인조황공유] | 제가 어디서 낚시한건가요 3 | 2003.07.09 | 6362 |
| 4447 | [기타] | 카풀 모이는 장소(서해안고속도로) 안내 좀 4 | 2003.07.10 | 9565 |
| 4446 | [낚시일반] | 우러기 살리기 2 | 2003.07.10 | 6597 |
| 4445 | [장비관련] | 정말 궁금한 합사줄의 강도 1 | 2003.07.15 | 8642 |
| 4444 | [기타] | 배낚시 소품 추천바랍니다. 3 | 2003.07.16 | 5750 |
| 4443 | [기타] | 원줄 연결하는 매듭법 1 | 2003.07.16 | 10571 |
| 4442 | [기타] | 우럭의 머리방향은? 1 | 2003.07.16 | 6530 |
| 4441 | [장비관련] | 챔질 타이밍 4 | 2003.07.16 | 9327 |
| 4440 | [기타] | 서해에는 도다리가 없는가요? 4 | 2003.07.18 | 6415 |
![시즌조황[백조기]](/files/attach/menu_button/112/155385.20140702171434.menu_normal_btn.png)
안녕하세요~ 취미생활 님.
개인마다 빙장 하시는 방법이나 이유에 대해 견해가 다르겠지만,
저의 경우는 이러한 생각으로 빙장을 하며 방법도 이러합니다.
선사에서 제공하는 얼음은 민물얼음입니다.
바닷물로 결빙시키면 좋겠지만 결빙과정이 어려움이 있는 모양입니다.
갈치는 일단 따뜻한 물을 좋아하는 난류성 어종입니다.
이러한 갈치는 따뜻한 물에서 사는 탓에 낚아보면 체온이 높습니다.
계속해서 낚아 쿨러에 쌓다 보면 서로 간의 밀착된 탓에 열로 인해
내장이 터지거나 부분적으로 상할 수 있습니다.
쿨러 밑바닥에 얼음을 깔았다 쳐도 냉기가 쉽게 침투를 하기 못하죠.
이럴 때 바닷물을 부어주면 물이 쿨러 아래 얼음을 녹여내어
사이사이에 냉수가 전달하게 되어 빳빳해지면서 탄력 있는 싱싱한
갈치를 만들어 줍니다.
시기는 쿨러에 갈치가 80% 찾을 때나 아니면 계절별로 좀 차이가 있겠으나
6~10월까지는 새벽 1시경에 바닷물을 부어 소위 빙장하는 방법으로
갈치의 선도를 좋게 만들어 주는 방법이겠지요.
바닷물을 부은 상태에서 계속 두게 되면 이 또한 체내 민물 유입이
되는 탓에 갈치 고유의 맛이 저하될 수 있다는 확인되지는 않지만
전문가들의 견해가 있습니다.
그러니 빙장하고 1시간 정도 지나면 반드시 물을 빼주는 것이 좋습니다.
1시간 정도면 갈치가 서로 간 밀착된 부분에 냉기 전달이 충분히
될 수 있는 시간입니다.
혹여 잘 모르고 빙장한 상태로 뒀다간 귀항할 때, 배의 요동으로 인하여
서로 간 마찰이 생겨 비늘이 벗겨져 먹갈치가 되는 경우를 몇 번 목격했지요.
저의 개인적인 의견이므로 다른 분들과의 다른 견해가 있다는
것을 미리 밝혀둡니다.
도움이 되었으면 하고요. 묵직한 행복쿨러 출조길이 되길 바랍니다.
감사합니다.