말린우럭, 이건 모르셨을걸요!~

가끔? 자주? 우럭을 꾸둑꾸둑 말려 먹는다는 얘기들을 합니다.
이럴 때마다 고개는 끄덕이지만 그냥 그런그런 느낌이었습니다.

말린우럭, 반건조우럭에서 나는 콤콤한 냄새가 그리 내키지 않아서요.
어느 분은 자연히 나는 생선 냄새라고도 합니다.
그냥 다 그런 줄로만 알고 있었습니다.
귀항 후, 출항지 도로변에 널어 놓고 파는 우럭에서 나는 냄새말입니다.

그러고보면 저도 우럭낚시한지는 꽤 됐지요.
그런데 오늘 저녁 난생 처음으로 '제대로 된' 말린우럭을 먹었습니다.

엊그제 먼바다에서 낚아온 우럭을 이틀간 말렸다는군요.
어제 오늘 바람이 아주 많이 불었습니다. 지금도 쌩쌩~~

우럭을 건조하는데는 햇볕보다는 바람이 좌지우지한다 합니다.
싱싱한 우럭을 어제오늘 날씨에서 몰랑몰랑 70% 정도 말렸는데...


프라이팬에 기름 두르고 앞뒤로 노르스름해질 때까지.
그건... 여태껏 한 번도 먹어보지 못한 우럭이었습니다.
'당연히 날 것이다'라고 생각했던 냄새는 제로(0)상태였구요.

제대로 된 말린우럭 안 먹어본 분은 '우럭 좋아한다'라는 말을 하지 마시길^^*

마지못해 가져가는 척하며 한 마리만 받아온게 후회되는 순간입니다.

어, 혹시 다 알고 계셨는데 나만 모르고 있었나?