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2016.05.10 21:30

풀치포 떠서 말리기 !

사랑골

조회 수 5499 댓글 11

풀치를 포떠서 하루만 말리면 뼈없고

꼬들 꼬들한 반 건조 갈치가 됩니다

뱃살과 내장은 소금을 20%정도중간중간 넣어서

3개월 정도 숙성하면 맛있는 갈치 속젓이 됩니다!

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Comment '11'

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batman 2016.05.10 22:28

사랑골님~쿨러안에 잇는갈치가 풀치란말입니까~?
4~5지는 되겠어요~그리고 반건하여 어덯게 요리해드시나요
내장과 뱃살은소금간하여 3~4개월 숙성하여 양념좀하여서
드신다면 분실햇던 봄철입맛을 되찾을수잇을갬니다~ㅎㅎㅎ

댓글
사랑골 2016.05.10 23:33

네 베트맨님 안녕하세요!

갈치 속젓 좋아하시는 분들은 그맛을 못잊죠
지난해엔 여섯통 담아서 다 분양하고 정작 제것은
못담아서 좀 아숴워서 금년엔 제것도 꼭 한통 챙기려고요^^

그리고 풀치 포 떠서 말린건 조림이나 튀김. 볶음등으로
해서 드시면 가시 반릴일이 없으니 누구나 좋아하는
최고의 갈치 요리가됩니다

댓글
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batman 2016.05.11 16:10

사랑골님~님에깔끔한 정성에 맛이 솟아나게보임니다~
근데요 포를떠서 말리는거는 반건인가봐요~생각만해도
맛잇겠다는게 늦겨지네요~요리한거 시간이나면 꼭한번만
올려주셔요~ 따라 해보고싶네요~ㅎㅎ

댓글
mms866 2016.05.11 16:44

정말 맛나게네요.. 반건조림 ..맛.. 좋아요 ^&^보기만해도 행복 하네요

댓글
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돼지우럭 2016.05.11 17:14

와 정말 맛잇겠네요~ 손질 하시느라 고생 하셨습니다 ^^

댓글
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대신동 2016.05.11 20:05

좋은 정보 감사합니다. 갈치를 구워 먹을 때 사실 가시가 매우 귀찮지요.
사랑골님처럼 하면 해결 되겠습니다.

댓글
사랑골 2016.05.13 14:17

댓글주신분들 모두 감사드립니다 꾸뻑^^
다음에 기회되면 풀치조림 한번 올리겧습니다.

댓글
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청도고수 2016.05.13 14:26

4지는 되겠는데요....
너무 겸손 하시네요...

갈치 선사에서 올렸으면 7지 짜리를 풀치라니요...

댓글
사랑골 2016.05.13 18:10

감사합니다! ^^

댓글
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수원나그네 2016.05.16 08:36

대단한 정성 이네요 언제 맛 보여 주실려나......

댓글
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셀리 2016.06.05 19:22

사랑골님 저도 갈치 내장 젖갈 하고 싶은데
내장 손질 하다 보면 꼭 알 있는 쪽에 고래회충이 다소 보여
아깝지만 다 버렸는데요 사랑골님은 고래회충을 어떻게 처리하고
젖갈을 담그시는지요.

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