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2013.10.07 20:45

찰광어가 뭔가요?

테무진

조회 수 15101 댓글 7

오늘 시간내서 소래포구나들이 가는데
어판장에 생전 첨보는 괴기가 있길레
아짐 저 괴기는 뭐요?
낚시많이댕겨봐도 첨보는 괴기같은 데 광어요?
하고 물어보니 찰광어인데 양식이라네요.
히뜩하고 몸통이 둥굴게 생겼던데 보기 영 아니고 맛도 없을것같던데
분명 소비자가찿으니 있었을텐데 자세히 아시는분있나요?
맛은 어떤가요?

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Comment '7'

블루(유지영) 2013.10.07 22:15

추석 연휴에 인천 연안부두 어시장에서 회를 뜨고 있는데
얼음위에 큼직막한 놈이 놓여 있어
참 멋있게 생겼다 생각하고 주인에게 물어보니 "참광어"라 하더군요
제가 "찰광어"를 잘 못 들은듯 합니다.

우리나라 광어에 비하여 원형에 가깝고 ( 아주 동그랗습니다..^^)
입의 구조가 훨씬 무섭게(날카롭게) 생겼으며
지느러미등이 힘이 강하게 생겼기에
우리나라의 희귀종인가보다 했는데...외래 양식어종이었네요.

배의 채색은 하얀색이었습니다..^^

댓글
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테무진 2013.10.07 22:28

블루님 감사합니다^^
육질이 찰지다고 찰광어라고 하더만요.
블루님도 보셨듯이 외모가 거의 원형에 가깝더라고요.
저도 첨엔 희귀종인줄알았는데 양식이라더군요.
제가보기에는 맛은그다지 없을것같던데 드셔보셨어요?

댓글
블루(유지영) 2013.10.07 22:53

먹어 보지는 못했고요..

인터넷을 뒤져보니 육질이 단단하고
가격도 2배 가까이 비싸다고 하는것 같습니다.

생긴것 봐서는 선뜩 먹고 싶지 않습니다..*^^*

댓글
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타파 2013.10.08 11:01

찰광어...가격만비싸구,질깁니다..일반 광어보다는,,,

댓글
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옥타곤 2013.10.08 14:20

제주광어 라고도하지요

댓글
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깜팽이 2013.10.09 11:53

영흥도에서 들었는대...
도다리와
광어의 교미종이라고 하네요....dna변종 고기입니다

수정 삭제 댓글
감성킬러 2013.10.10 09:52

제가 알기로 찰광어는 Turbot(터봇)이라는 외래 어종입니다.
넙치과에 속하고 프랑스 등 유럽에서 광어 요리라고 하면 이 터봇을 주재료로 하는 요리를 뜻하는 걸로 알고 있습니다.
찬 수온에서 서식하기 때문에 육질이 광어보다 더 '차지다'고 알려져 있는데, 그래서 찰광어란 이름이 붙은 걸로 보입니다.^^*

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