한국어
알려주세요 배낚시

      

말씀드리고자 하는 것은 대구광역시가 아닙니다.ㅎ



대구는


여름철 시해로 들어가 서식하는 수심 800m.

성어 몸길이 40~110cm.

최대수명 30년.

암컷은 한번에 200만개 산란하는 알의 양을 가지고 있습니다



대구는 비타민A와D가 가장 많으며

민간요법에서 젖이 부족한 산모가 대구탕을 먹으면 젖이 많아 진다고 합니다



영양성분의 함량은


수분80.5%.단백질 17.6g. 칼슘 16mmg. 인197mg. 철 0.6mg. 비타민B1 0.21mg. B2 0.16mg

단밷질 함량은 1백g당 16g.회분은 1g정도가 포함되어 있어서

예부터 술마신 다음날 해장국으로 애용했다고 합니다




대구 간에서 추출한 기름을 간유라고 하는데 아주 요긴하게 쓰이며

대구의 간은 50% 가량이 기름으로 형성되어 있고. 간유에는 비타민 A.D가 풍부하고

대구 간유 1g에는 비타민 A가 1천~1만IU(레티놀)가 들어 있다고 합니다




대구는


아가미젓.내장젓.알젓.고니젓등 예로부터 즐겨 먹어온 전통 발효 식품이지요


아가미 젓은 얇게 무를 넣고 무쳐서 반찬으로 먹는데 아삭아삭 씹히는 맛이 독특하며

대구의 알은/알젓을.아가미와 창자는 우리 입맛에 딱맞는 창란젓으로 탄생되지요



대구는 기름속에 DHA를 다량 함유하고 있는 생선으로 시력과 피부를 강화하는 효과가 있으며

감기예방.노화방지 등에도 효과가 있다고 합니다


특히 타우린 성분이 채내의 콜레스테롤치를 떨어 뜨려 동맥경화를 예방하며.

특히 대구의 간에서 추출한 비타민 A와D가 풍부하여 여러가지 용도로 쓰인다고 합니다


대구는 흰색살로서 살이 매우 연하여 냉동보관을 하여 오랜 시간이 지나면 수분이 빠저

대구살이 푸석해 지기도 하니 적당한 시기에 드셔야 합니다


공부한 내용은 여기까지 입니다

약간이나마 도움이되고 공유하면 좋겠습니다



        
 


Comment '6'
  • ?
    나선수 2020.06.02 18:59
    좋은정보 감사드립니다.
  • ?
    김포신사(젠틀피싱) 2020.06.02 19:34
    감사합니다
  • profile
    바다상록수 2020.06.03 04:11
    김포신사님 안녕 하세요ㅡ

    언제나
    좋은글을 주셔서 감사 드려요

    대구의
    영양소를 알게되었어
    감사 드림니다

    건강하십시요
  • ?
    김포신사(젠틀피싱) 2020.06.03 07:14
    감사합니다
  • profile
    한밭프로 2020.06.07 20:53
    그렇군요~~
    대구탕 굿입니다요^^
  • ?
    김포신사(젠틀피싱) 2020.06.08 04:14
    동.서.남해에서는 대구요리 방법이 다양하고 활용하는 방법이 다르다고 합니다
    거제에서는 대구를 잡아 약대구로 만든다고 하는데 그 방법도 궁금하고요
    대구요리가 인체에 좋은 것은 틀립앖는 사실인가 봅니다

List of Articles
번호 분류 제목 날짜 조회 수
4464 [알림] 갈치낚싯배 리스트 정리 중... 56 2014.07.12 104482
4463 [기타] 잡아온 싱싱갈치를 갈치김장하고 갈치젓갈 담고 또 갈치속젓을 만들기(레시피) 32 2014.12.11 61835
4462 [장비관련] 전동릴 3000BM(무적) 설명서 3 file 2010.12.23 36458
4461 [낚시일반] 혹시 강화도에서 배낚시 가능한 곳이 있나요? 3 2007.07.07 35387
4460 [조행후기] 동해 황열기 낚시를 다녀온 조행기 및 채비법. 26 2020.02.20 34988
4459 [기타] 인천 쭈꾸미철 언젠가요? 2 2003.10.16 32390
4458 [낚시일반] 갈치낚시물때 6 2015.11.20 29883
4457 [가격정보] 유명한 흑산도 홍어와 대청도 홍어의 가격 및 맛의 차이점은? 34 file 2014.03.24 29813
4456 [낚시일반] 쭈꾸미.갑오징어 보관법 알려주세요 3 2010.09.21 29486
4455 [장비관련] 쭈꾸미 채비의 종결자 26 file 2011.09.27 29243
4454 [조행후기] 불멸의 가거초 '나바론 수중 요새' 2차 공격기(조행 안내) 38 file 2018.01.14 28888
4453 [낚시일반] 봄에 주꾸미낚시는 왜 안 하죠? 16 2010.04.29 27607
4452 [낚시일반] 갈치낚시-꽁치 미끼 써는 법? 6 2010.09.28 27212
4451 [낚시일반] 줄 꼬임이 덜하고 빠른 운용법의 갈치 낚시 목줄 (자작채비) 20 2017.07.02 26994
4450 [먹는이야기] 구박받던 풀치의 화려하고 기막힌 변신(맛깔스런 갈치젓담기 레시피) 52 file 2012.12.02 26828
4449 [먹는이야기] 갈치손질법알려주세요 12 2018.05.13 24848
4448 [루어관련] 초,중급자를 위한 문어낚시 (장비와 소품 그리고 낚시 요령) 22 file 2018.06.30 24685
4447 [낚시일반] '쭈갑의 전설' 천수만 해역. 손맛까지 쫄깃한 가을걷이.(+주갑낚시 팁) 24 file 2017.10.01 24675
4446 [낚시일반] 전동릴을 사용한 주꾸미&갑오징어 낚시 후기 25 2010.10.27 24387
4445 [낚시일반] 갑오징어 물때? 1 2018.10.04 23987
4444 [낚시일반] 광어 다운샷요령 5 2017.11.02 23903
4443 [알림] 왕갈치의 꿈 그리고 아주 간편한 집어등 걸이 및 줄걸이 만들기 45 file 2016.11.01 23879
4442 [낚시일반] 동해 황열기 채비 선택 고민..? 13 2020.03.01 23721
4441 [낚시일반] 낚시배/어선 허가사항 차이점이 뭔가요..?? 4 2014.03.13 23527
4440 [조행후기] 제주 갈치낚시배... 방주호!! 절대!! 안타렵니다!!! 74 2011.10.02 23274
4439 [루어관련] 선상 광어루어용 다운샷채비, 바늘&봉돌 묶음법 동영상 15 2010.11.16 23176
4438 [먹는이야기] 주꾸미머리는 삶아서 먹어도 되나요? 7 2013.10.31 23132
4437 [조행후기] 주꾸미와 갑오징어 낚시 세 가지 운용술에 대한 고찰. 12 2019.10.21 22276
4436 [장비관련] 갈치대 추천 9 2017.09.18 22267
4435 [낚시일반] 갈치낚시 물때는 언제가 제일 좋은가요... 3 2013.06.13 22222
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 149 Next
/ 149