|
|
|
 |
 |
|
|
실력도 좋으시고 경험도 많으신분께서
댓글을 남겨주셔서 감사드립니다.
좋은 정보가 있다면 더 많이 영상으로 남겨볼 생각입니다.
네 잘 보셨다니 감사합니다.
손질 후 급냉하시는 것은 조림용으로 하실때 소금 간을 하지 않으시는것이구요
영상처럼 소금간을 하는 경우는 구이용으로 할때 하시는거에요..
구이용으로 하실 경우는 생물일때 간을 해야 살 속까지 골고루 간이 배는데
냉동을 했다 해동을 한 후 염지(염장)하면 생선 표면만 간이 배어 좀 짜지는 경우가 생깁니다.
결론은 구이용은 염지 후(4시간정도) 잘 씻은 다음 냉동하시구요
조림용은 갈치 손질 후 바로 냉동하시는게 좋습니다,.
그러나 조림용도 손질 후 씻으실 때는 소금물을 만드셔서 씻으신 후 냉동하시길 권합니다.
수돗물로 씻으신 후 오래 냉동하시다 드시면 약간 꾸리한 냄새가 배이는 경우가 있습니다.
| 번호 | 분류 | 제목 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|
| 4464 | [알림] | 갈치낚싯배 리스트 정리 중... 56 | 2014.07.12 | 104550 |
| 4463 | [기타] | 잡아온 싱싱갈치를 갈치김장하고 갈치젓갈 담고 또 갈치속젓을 만들기(레시피) 32 | 2014.12.11 | 61858 |
| 4462 | [장비관련] |
전동릴 3000BM(무적) 설명서
3 
|
2010.12.23 | 36458 |
| 4461 | [낚시일반] | 혹시 강화도에서 배낚시 가능한 곳이 있나요? 3 | 2007.07.07 | 35460 |
| 4460 | [조행후기] | 동해 황열기 낚시를 다녀온 조행기 및 채비법. 26 | 2020.02.20 | 35024 |
| 4459 | [기타] | 인천 쭈꾸미철 언젠가요? 2 | 2003.10.16 | 32394 |
| 4458 | [낚시일반] | 갈치낚시물때 6 | 2015.11.20 | 29886 |
| 4457 | [가격정보] |
유명한 흑산도 홍어와 대청도 홍어의 가격 및 맛의 차이점은?
34
|
2014.03.24 | 29842 |
| 4456 | [낚시일반] | 쭈꾸미.갑오징어 보관법 알려주세요 3 | 2010.09.21 | 29497 |
| 4455 | [장비관련] |
쭈꾸미 채비의 종결자
26
|
2011.09.27 | 29248 |
| 4454 | [조행후기] |
불멸의 가거초 '나바론 수중 요새' 2차 공격기(조행 안내)
38
|
2018.01.14 | 28888 |
| 4453 | [낚시일반] | 봄에 주꾸미낚시는 왜 안 하죠? 16 | 2010.04.29 | 27621 |
| 4452 | [낚시일반] | 갈치낚시-꽁치 미끼 써는 법? 6 | 2010.09.28 | 27212 |
| 4451 | [낚시일반] | 줄 꼬임이 덜하고 빠른 운용법의 갈치 낚시 목줄 (자작채비) 20 | 2017.07.02 | 27008 |
| 4450 | [먹는이야기] |
구박받던 풀치의 화려하고 기막힌 변신(맛깔스런 갈치젓담기 레시피)
52
|
2012.12.02 | 26843 |
| 4449 | [먹는이야기] | 갈치손질법알려주세요 12 | 2018.05.13 | 24849 |
| 4448 | [루어관련] |
초,중급자를 위한 문어낚시 (장비와 소품 그리고 낚시 요령)
22
|
2018.06.30 | 24688 |
| 4447 | [낚시일반] |
'쭈갑의 전설' 천수만 해역. 손맛까지 쫄깃한 가을걷이.(+주갑낚시 팁)
24
|
2017.10.01 | 24680 |
| 4446 | [낚시일반] | 전동릴을 사용한 주꾸미&갑오징어 낚시 후기 25 | 2010.10.27 | 24428 |
| 4445 | [낚시일반] | 갑오징어 물때? 1 | 2018.10.04 | 23995 |
| 4444 | [낚시일반] | 광어 다운샷요령 5 | 2017.11.02 | 23927 |
| 4443 | [알림] |
왕갈치의 꿈 그리고 아주 간편한 집어등 걸이 및 줄걸이 만들기
45
|
2016.11.01 | 23884 |
| 4442 | [낚시일반] | 동해 황열기 채비 선택 고민..? 13 | 2020.03.01 | 23733 |
| 4441 | [낚시일반] | 낚시배/어선 허가사항 차이점이 뭔가요..?? 4 | 2014.03.13 | 23571 |
| 4440 | [조행후기] | 제주 갈치낚시배... 방주호!! 절대!! 안타렵니다!!! 74 | 2011.10.02 | 23293 |
| 4439 | [먹는이야기] | 주꾸미머리는 삶아서 먹어도 되나요? 7 | 2013.10.31 | 23246 |
| 4438 | [루어관련] | 선상 광어루어용 다운샷채비, 바늘&봉돌 묶음법 동영상 15 | 2010.11.16 | 23176 |
| 4437 | [조행후기] | 주꾸미와 갑오징어 낚시 세 가지 운용술에 대한 고찰. 12 | 2019.10.21 | 22282 |
| 4436 | [장비관련] | 갈치대 추천 9 | 2017.09.18 | 22271 |
| 4435 | [낚시일반] | 갈치낚시 물때는 언제가 제일 좋은가요... 3 | 2013.06.13 | 22225 |
![시즌조황[백조기]](/files/attach/menu_button/112/155385.20140702171434.menu_normal_btn.png)
좋은 정보 주심에 감사드립니다.^^