![시즌조황[백조기]](/files/attach/menu_button/112/155385.20140702171434.menu_normal_btn.png)
잡은 갈치는 어떻게 보관하는게 제일 좋은가요?
저는 지금까지 굵은 천일염 적당히 뿌려서 하루정도 놔두었다가 적당한 양으로 나누어 냉동실에 보관합니다
소금과 뒤섞다 보면 갈치 은비늘이 벗겨져서 모양은 그다지 아름답지 못하더군요^^
제일 좋은 보관방법좀 알려주세요
|
|
|
 |
 |
|
|
잡은 갈치는 어떻게 보관하는게 제일 좋은가요?
저는 지금까지 굵은 천일염 적당히 뿌려서 하루정도 놔두었다가 적당한 양으로 나누어 냉동실에 보관합니다
소금과 뒤섞다 보면 갈치 은비늘이 벗겨져서 모양은 그다지 아름답지 못하더군요^^
제일 좋은 보관방법좀 알려주세요
| 번호 | 분류 | 제목 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|
| 4284 | [장비관련] | <b>덜 꼬이는 우럭채비 전용매듭법 소개 - IBKnot</b> 9 | 2006.08.19 | 13446 |
| 4283 | [낚시일반] | 갈치 아이스박스 냉장보관 방법 문의 8 | 2012.10.14 | 13432 |
| 4282 | [장비관련] | 비스마스터 3000XP 성능 문의 합니다. 3 | 2016.10.06 | 13404 |
| 4281 | [낚시일반] | 여수 갈치낚시배 선비 이벤트성 인하와 선비에 대해.. 5 | 2013.08.01 | 13402 |
| 4280 | [낚시일반] | 미꾸라지 살리는 법 좀 알려주세요. 21 | 2010.07.12 | 13399 |
| 4279 | [장비관련] | 골드몬드 갈치대 문의 5 | 2013.07.21 | 13393 |
| 4278 | [낚시일반] | 오징어 낚시 18 | 2017.11.28 | 13322 |
| 4277 | [기타] | 일본해상날씨 1 | 2018.09.15 | 13304 |
| 4276 | [낚시일반] |
알아두면 편리한 '어부매듭법'
18 
|
2009.08.20 | 13296 |
| 4275 | [기타] | 우럭회 뜨는 법 6 | 2004.11.25 | 13247 |
| 4274 | [장비관련] |
가을비 내리는 휴일의 궁상떨기(갑오징어 전용 채비만들기 + 다녀온 조행후 합사채비)
11
|
2016.10.23 | 13195 |
| 4273 | [기타어종낚시] |
서해에서 낚이는 '볼락'은 '볼락낚시'의 볼락이 아닙니다
11
|
2009.12.04 | 13158 |
| 4272 | [장비관련] | 갈치 연질대 문의 6 | 2016.12.17 | 13141 |
| 4271 | [낚시일반] | 갈치낚시 원줄 문의입니다 6 | 2010.07.04 | 13131 |
| 4270 | [낚시일반] | 부성호 탓다가 개털,,,,, 9 | 2018.06.18 | 13115 |
| 4269 | [낚시일반] | 우럭 손질방법 질문 8 | 2009.08.21 | 13081 |
| 4268 | [장비관련] | 쭈꾸미, 갑오징어 3 | 2019.05.20 | 13062 |
| 4267 | [알림] | 신진도 수연호 ,수현호 3 | 2010.06.22 | 13051 |
| 4266 | [낚시일반] | 우럭 산란기 5 | 2013.03.08 | 13046 |
| 4265 | [먹는이야기] | '낚시인의 밥상' 그리고 막바지 갑오징어 낚시. 89 | 2018.11.06 | 13023 |
| 4264 | [낚시일반] | 갈치 낚시에서 41 | 2017.11.15 | 13015 |
| 4263 | [장비관련] | 국산전동릴추천 3 | 2017.02.05 | 12958 |
| 4262 | [기타] | 생대구,우럭 지리나 매운탕 끊이는법!! 4 | 2010.01.04 | 12916 |
| 4261 | [낚시일반] | 편대채비의 매력 11 | 2007.08.09 | 12911 |
| 4260 | [먹는이야기] |
놀래미를 회말고 어떻게 먹어야??
11
|
2013.09.30 | 12899 |
| 4259 | [낚시일반] | 바다낙시체험 3 | 2008.06.07 | 12843 |
| 4258 | [장비관련] |
먼바다 갈치낚시에서 적당한 단차와 목줄 길이는 얼마일까요?
5
|
2013.10.13 | 12820 |
| 4257 | [물고기정보] | 강원도 대진항 통발 도루묵잡이 여행. 14 | 2018.12.12 | 12764 |
| 4256 | [조행후기] |
빨간 애인을 찾아 남으로 떠난 이야기.
32
|
2018.05.01 | 12751 |
| 4255 | [낚시일반] |
이노무 한치 속 썩이내요 참고 하세요~!
7
|
2019.07.23 | 12740 |
물(민물), 공기, 빛
저는 아이스박스 욕실로 가지고 가서
머리 및 꼬리자리고 1회 먹을 만큼씩 토막을 내어
비닐봉투에
담아 최대한 공기를 제거한 상태에서
김장용 용기(?)에 담아 바로 냉동실로 직행
구워먹던지, 지져먹던지 먹을때 냉동고에서 해동하여
창자에서 나온 것(오염물질)등을 씻고, 구워 먹을시 해동후
물기를 제거후 천일염하여 요리함
냉동고에 넣을시 갈치에 묻어있는 물기 키친타올로
물기 제거하여 저장하면 더 좋은데
손이 너무가서........
비닐종이에만 넣어 냉동실에 보관할시 오래되면
빛에 노출된 생선부위가 누런색으로 변함
때문에, 빛이 돌어가지 않는 김장보관용기에.........
소금을 쳐서 보관하면
육질이 단단하게 되어 생물 갈치같은 식감이 나지 않음
상기 방법은 모든 생선류의 보관방법에 공통으로 적용됨