한국어
알려주세요 배낚시

[먹는이야기]
2018.01.04 12:50

회에 관하여 문의드립니다.

조회 수 5409 댓글 3

안녕하세요. 회원님들. 새해 복많이 받으시기를 진심으로 바랍니다.

 

회에 관하여 문의좀 드릴려고 하는데요.

 

완도 열기낚시나 가거초 우럭낚시를 경기권에서 출조버스를 이용할 경우

 

오전 5시경 출항하여 8시경부터 고기를 잡은후 아가미를 찔러 피만 빼고 아박이에 얼음을 넣고 보관하여

 

회항후 집에 오면 11시30분에서 12시가까이 되어 거진 16시간이 경과되는데

 

이고기들을 회를 떠먹어도 괜찮은지요. 어느 동호회를 보면 다음날 저녁에도

 

회를 드시는것 같은데, 다음날 고기 손질할때 보면 잡을때나 별반 차이가 없는거 같구요.

Comment '3'
  • ?
    졸도사 2018.01.04 14:06
    충분히 얼음을 넣고 왔다면 그 정도의 시간은 괜찮은것 같습니다. 회는 하루정도 얼음에 숙성시켜서 먹으면 더 맛이 좋습니다. 단 갈치등의 생선은 예외입니다. 참고하세요.
  • profile
    간큰토끼 2018.01.04 17:52
    당연 이상업읍니다..더구나 요즘 날씨엔 아무런 지장 업읍니다~~
  • profile
    전동릴 2018.01.04 20:27

    저는 뭐 얼음을 잘 채워서 가져 왔다면

    얼리지 않고 때장뜨기한 횟감들을 서로 맞닿지 않게 해빙포로 감싸서

    수분을 재거한 후 다시 해빙포에 둘둘말아 숙성시킵니다. 

    그리하면 숙성된 상태로 5일이상 보관해도 먹는데 전혀 문제 없었습니다.


    혹시 얼음상태가 아래만 깔려있고 우럭이 쿨러 가득 채워졌다면

    얼음에 온도가 우럭에 잘 전달되지 않아 횟감의 살이 무를 수도 있기 때문에

    선뜻 회로 드시길 권하지 않을것 같습니다.

    우럭 역시 체온이 있기 때문에 냉기가 전달되지 않으면 회로 드시기 불편할 경우가 생깁니다.

    얼음이 위 아래 잘 채워져 있었다면

    오히려 우럭이 잘 숙성되어 회를 맛나게 드실수있는 시간이라 생각합니다..

    http://afishing.com/index.php?mid=zakdoo&page=4&document_srl=61717  <==클릭


    순천대 논문중 인장강력에 관한 글도 있었는데 안보이는군요..
    위 링크는 회에 관한 글이 있으니 재미삼아 클릭해 보세요..


List of Articles
번호 분류 제목 날짜 조회 수
3943 [조행후기] 세상의 수만가지 취미중 등따시고 배부른 취미도 많은데...왜이리 배고프고 고달픈 취미를 가졌는지... 본조행기는 간접광고를 포함하고 배경음악이 포함되어 있습니다. new 2018.02.19 11
3942 [조행후기] 초속 10미터의 바람속에 동해 죽변항으로 대구지깅낚시 다녀왔습니다. -bgm- 4 2018.02.10 3881
3941 [낚시일반] 우럭 열기 염장 방법좀 알려주세요 4 2018.02.09 3966
3940 [조행후기] 방어지깅 다녀왔습니다. -완도 설아호 완도 여서도 "지깅의 추억" -bgm- 2018.02.08 2154
3939 [조행후기] 완도,여수,통영,거제,고흥 여러형님들 아우들을 모시면서 저에게 남은것은~ BGM...... 고기없는 잡어왕의 이야기 입니다. 보기불편하시면 누르지마시고요~ 14 2018.02.04 4433
3938 [조행후기] 초보자가 사고치는 "운칠기삼"이 통하지 않은 완도방어 "빈익빈 부익부"가 더어울리는 완도방어 다녀왔습ㄴ다 .....-bgm- 4 2018.02.03 3119
3937 [기타] 싸고 그 흔한 오징어가 금(金)징어가 된 이유는?... 12 2018.02.03 3943
3936 [낚시일반] 인천은 배낚시 남항에서 출발하나요? 4 2018.02.02 3111
3935 [장비관련] 시마노비스마스터4000. 줄감기 2 2018.01.26 2688
3934 [기타] Ns킹덤 프리미엄 650 갈치대에 대한ᆢ 1 2018.01.25 3230
3933 [기타] 禍患常積於忽微(화환상적어홀미) 16 2018.01.25 4365
3932 [출조문의/개인조황공유] 제주 열기낚시배문의 3 2018.01.17 3858
3931 [지역정보] 공현진항 경진호 전화번호 문의 1 2018.01.16 1321
3930 [기타어종낚시] 제주 뿔돔낚시 문의 6 2018.01.15 4259
3929 [조행후기] 불멸의 가거초 ' 나바론 수중 요새' 2차 공격기(조행 안내) 38 file 2018.01.14 21314
3928 [장비관련] 갈치대 바트대(손잡이) 교체 하는곳 알려주세요. 2 2018.01.13 2078
3927 [낚시일반] 드디어 밤뽈락 낚시 가네요ㅎㅎ 3 2018.01.11 3093
3926 [지역정보] 일본선상낚시,울릉도선상낚시 아시는분 정보부탁드립니다. 1 2018.01.10 4169
3925 [조행후기] 불멸의 가거초. '나바론 수중 요새'를 공략하고 오다. 30 file 2018.01.09 15340
3924 [출조문의/개인조황공유] 요즘 시기 오천항 셔틀버스는 없나요? 2018.01.08 1277
» [먹는이야기] 회에 관하여 문의드립니다. 3 2018.01.04 5409
3922 [먹는이야기] 갈치젖갈 담는방법과 먹는시기는 언제쯤이 적당한가요? 2 2018.01.04 4124
3921 [먹는이야기] 좀 엉뚱한 이야기 2 2018.01.03 3593
3920 [먹는이야기] 갈치 조림 회 찜 2018.01.03 2631
3919 [낚시일반] 가거초 낚시 18 2018.01.01 11138
3918 [장비관련] 갈치자작채비 재료어디서구하나요? 3 2017.12.30 3695
3917 [장비관련] 큰일났어요 2 2017.12.29 5205
3916 [낚시일반] 오오사카낚시할인점 6 2017.12.27 4615
3915 [장비관련] 정보좀 주세요 10 2017.12.26 3745
3914 [장비관련] 프레이즈4000 한글 설명서 알려주세요. 6 2017.12.21 1311
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 132 Next
/ 132