대구라바!~ 오늘은 선방 입니다!!

안녕하세요 사화진호 선장 입니다

오늘은 그런대로 선방 하고 왔네요

요즘 자꾸 자꾸 들리는 말...

여름 대구 맛 없다

반은 맞고 반은 틀린 얘기 입니다..

예전에 어업 할때 빙장 잘 못 할때 하는 소리구요..

한여름...25~26도인..

새벽에 그물 땡겨서 얼음도 없이 그시절~ 냉각기도 없던 시절에~~

위판하는 시간만해도.. 1~2시간 잡아 먹고.. 하니까 살이 물러저서 맛 없었지...

냉장 빙장이 잘 되는.. 이시대는... 별 차이 안납니다...


그리고 간혹 선사에서 빙장 안 해주고 혹은 개인이..

쿨러에 얼음만 넣거나 ( 고기 넣을때 마다 냉기 빠짐)

얼음 넣은 상태에서 바닷물 (현재 23~25도) 물을

쿨러에 넣으니까.. 살이 익어서 맛 없는 겁니다..

잡는 것도 중요 하지만 잡은 고기 신선하게 집에 가져가시는 것도 중요하다 생각 합니다

그리하여

저희 선사는 2L 페트병 얼음 두개에 아침에 냉각기 따로 돌려서 10~12도 정도 되는 물 채워서 출항 합니다!!

여름 대구 맛 있습니다!!

관리만 잘하면 괜찮으니.. 혹시 지인 분들이 맛 없다고 ... 하시면 설명 해주세요..

맛 도 리 입니다
 

대구 처음 인 조사님도 있었구요 두번째인 조사님이 대부분!

그래도 잘 잡아주셨습니다 !!

대략 83kg정도 나오네요

이정도 잡아야 여름 평균 조황이지요

오늘은 대부분 알이고 익은 곤이는 한마리 있네요

요즘 바람 없으면 엄청 덥고 바람 불면 시원합니다!!

시간 되실때 달리시지요~

고생하셨습니다