![시즌조황[백조기]](/files/attach/menu_button/112/155385.20140702171434.menu_normal_btn.png)
갈치 낚시를 다녀보면 갈치가 쿨러 안에서 파닥 파닥 마지막 발악을 할때,다른 갈치들이 상처를 입거나,은빛 비닐이 훼손 되는데요... 방지책이없는 지요? 목을꺽어 즉사 시켜 피를 뺀다는데 어떻게하는지? 조사님들의 조언을 구합니다...(대 갈치는회를 썰때도 목뼈 부근에서 피가 나와 지저분함)
|
|
|
 |
 |
|
|
갈치 낚시를 다녀보면 갈치가 쿨러 안에서 파닥 파닥 마지막 발악을 할때,다른 갈치들이 상처를 입거나,은빛 비닐이 훼손 되는데요... 방지책이없는 지요? 목을꺽어 즉사 시켜 피를 뺀다는데 어떻게하는지? 조사님들의 조언을 구합니다...(대 갈치는회를 썰때도 목뼈 부근에서 피가 나와 지저분함)
| 번호 | 분류 | 제목 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|
| 404 | [장비관련] | 갈치 체비 문의합니다, 4 | 2017.08.22 | 8439 |
| 403 | [장비관련] | 갈치 초리대 질문드립니다 2 | 2017.08.31 | 6626 |
| 402 | [낚시일반] | 갈치 출조 문의 3 | 2018.10.27 | 6099 |
| 401 | [먹는이야기] |
갈치 통세꼬시 뜨는 색다른방법 동영상
13 
|
2018.04.22 | 7922 |
| » | [낚시일반] | 갈치 피빼는 방법, 목꺽는 방 법? 5 | 2015.09.29 | 8009 |
| 399 | [기타] | 갈치..한치.. 11 | 2014.07.14 | 8458 |
| 398 | [가격정보] | 갈치2박하러 갔다가 갈치꽝쳐서 우럭으로 전환할때 선비문제 4 | 2011.06.06 | 7071 |
| 397 | [출조문의/개인조황공유] | 갈치5번 다녀온 초짜입니다 여수권 실력있는 선장님좀 7 | 2015.10.03 | 4545 |
| 396 | [낚시일반] | 갈치가실분 꼭 보세요. 2 | 2008.08.13 | 6219 |
| 395 | [낚시일반] | 갈치금어기 1 | 2023.07.27 | 1786 |
| 394 | [낚시일반] |
갈치금어기 해제지역 정보
|
2021.07.19 | 2425 |
| 393 | [낚시일반] | 갈치기둥줄 삶는방법좀가르쳐주십시요 9 | 2018.05.12 | 15909 |
| 392 | [장비관련] | 갈치낙시대 9 | 2013.08.23 | 9212 |
| 391 | [장비관련] | 갈치낙시대 1 | 2013.09.03 | 6959 |
| 390 | [낚시일반] | 갈치낚시 5 | 2018.09.05 | 8969 |
| 389 | [출조문의/개인조황공유] | 갈치낚시 4 | 2018.09.07 | 10007 |
| 388 | [출조문의/개인조황공유] | 갈치낚시 4 | 2010.10.23 | 7189 |
| 387 | [낚시일반] | 갈치낚시 | 2018.09.05 | 6361 |
| 386 | [낚시일반] | 갈치낚시 14 | 2017.10.19 | 10280 |
| 385 | [낚시일반] | 갈치낚시 1 | 2012.09.11 | 5857 |
갈치는 목을 꺽어도 등뼈에 고이는 피를 완벽하게 빼내진 못합니다. 체장이 긴 물고기인지라...
다만...말씀하신대로... 쿨러에 담을 때 요동을 치는 걸 막아 보다 온전한 상태를 유지하기 위해 잡자마자 목을 꺽는 건데, 그 방법은 간단합니다.
왼손으로는 갈치의 아가미 바로 아랫 쪽 몸통을 살짝 쥐고, 오른손으로 아랫 턱 쪽을 잡고 등쪽 방향으로 목을 젖히면 쉽게 꺽입니다.
이 때 꺽인 부분으로 피가 흘러 나오긴 하지만, 등뼈 전체에 고인 피가 빠져 나오는 건 아니구요.
대갈치 회를 뜰 때는 먼저 갈치의 항문 근처에 칼을 넣어 대가리 쪽으로 칼을 진행하면서, 내장이 있는 뱃살 부위를 완전히 제거하면 비교적 깨끗하게 회를 뜰 수 있습니다.
등뼈를 따라 포를 뜰 때 등뼈에 고여 있는 피가 일부 묻기도 하는데 해동지나 키친타올의 도움을 받는 게 좋습니다.
참고가 되실지 모르겠네요.^^*