|
|
|
 |
 |
|
|
실력도 좋으시고 경험도 많으신분께서
댓글을 남겨주셔서 감사드립니다.
좋은 정보가 있다면 더 많이 영상으로 남겨볼 생각입니다.
네 잘 보셨다니 감사합니다.
손질 후 급냉하시는 것은 조림용으로 하실때 소금 간을 하지 않으시는것이구요
영상처럼 소금간을 하는 경우는 구이용으로 할때 하시는거에요..
구이용으로 하실 경우는 생물일때 간을 해야 살 속까지 골고루 간이 배는데
냉동을 했다 해동을 한 후 염지(염장)하면 생선 표면만 간이 배어 좀 짜지는 경우가 생깁니다.
결론은 구이용은 염지 후(4시간정도) 잘 씻은 다음 냉동하시구요
조림용은 갈치 손질 후 바로 냉동하시는게 좋습니다,.
그러나 조림용도 손질 후 씻으실 때는 소금물을 만드셔서 씻으신 후 냉동하시길 권합니다.
수돗물로 씻으신 후 오래 냉동하시다 드시면 약간 꾸리한 냄새가 배이는 경우가 있습니다.
| 번호 | 분류 | 제목 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|
| 464 | [낚시일반] | 초간단 갈치줄잡이 만들기. | 2020.09.17 | 5997 |
| 463 | [낚시일반] | 초가을 여수 갈치낚시 조행기 및 대갈치낚시 요령 안내. 46 | 2020.08.31 | 14616 |
| 462 | [낚시일반] |
[영상] 갈치 줄잡이줄 효과 #123
4 
|
2020.08.29 | 6445 |
| 461 | [장비관련] | [영상] 대물갈치에 강한 바늘채비편.. # 118 6 | 2020.07.27 | 6707 |
| 460 | [낚시일반] | [영상] 제주 갈치낚시 조행기#116 5 | 2020.07.13 | 6052 |
| » | [낚시일반] | [영상]추천-간단한 갈치 손질법#114 8 | 2020.06.30 | 5866 |
| 458 | [낚시일반] | [영상] 효과좋은 갈치바늘 채비만들기 #113 2 | 2020.06.29 | 6487 |
| 457 | [장비관련] | 갈치낚시대 고민 8 | 2020.04.05 | 21153 |
| 456 | [낚시일반] | 갈치낚시 정리를 해 보았습니다 11 | 2019.12.12 | 11792 |
| 455 | [조행후기] | 11월 중순의 백도권 갈치낚시 보고 드립니다. 14 | 2019.11.23 | 10040 |
| 454 | [장비관련] | 삼우 빅케치 뉴토너먼트 석조 돌돔대를 갈치대로 사용할시 간과 11 | 2019.10.15 | 8282 |
| 453 | [장비관련] | 갈치대 추천해 주세요 41 | 2019.09.30 | 16144 |
| 452 | [출조문의/개인조황공유] | 제주갈치선박문의 | 2019.09.23 | 4341 |
| 451 | [낚시일반] | 갈치낚시중 한치바늘 털기 3 | 2019.06.18 | 8945 |
| 450 | [장비관련] | 돌돔대 바트대 갈치대 손잡이로 튜닝하는 하는곳 좀 알려 주세요^^%(답례 있음) 4 | 2019.04.22 | 6377 |
| 449 | [조행후기] | 여수로 떠난 낭만 기차여행(月明의 올 마지막 갈치낚시) 12 | 2018.11.26 | 9061 |
| 448 | [출조문의/개인조황공유] | 여수 갈치배 추천 부탁드립니다! 1 | 2018.11.16 | 5310 |
| 447 | [낚시일반] | 갈치낚시 두벌치기 14 | 2018.11.12 | 17558 |
| 446 | [장비관련] | 갈치대 조언 부탁드립니다 4 | 2018.11.12 | 6764 |
| 445 | [장비관련] | 갈치낚시대추천 5 | 2018.11.10 | 8626 |
![시즌조황[백조기]](/files/attach/menu_button/112/155385.20140702171434.menu_normal_btn.png)
좋은 정보 주심에 감사드립니다.^^